The Juice System

Diet & Health

---

Excerpt from Supreme Master Ching Hai's lecture
"Be Noble, Think Noble and Want Only God"
Video#1050-2 
https://youtu.be/ohg0GvtUVkQ

---

THE JUICE SYSTEM


​I just choose this, you know, the juice system. 

Because you just have a blender, and then whatever you want, you just put it in there, like a piece of cucumber, some apple. 

And I grow some sprouts, like quinoa sprouts, very fast. And mung bean sprouts. And Alfalfa sprouts and… Lentil sprouts! Sunflower seed sprouts. 

I sprout whatever I can. 

And then I sprout so much. I just put some sprouts in the blender together with those peaceful foods (Peace and Loving Foods).

And some of the green wheatgrass powder. If don’t have fresh, then I put powder.

And some of these omega-6, 12, whatever, you can buy, from the flaxseeds and stuff. You can see it on the Internet, what is good for you. 

For example, today what did I put in my blender? 

​I put some rucola (arugula). You know rucola? It’s also called “rocket” in English. Rucola. Rucola, R-U-C-O-L-A. Rucola. And I put a handful in there and then I put some sprouts. ​​

Today I have some sprouts left, that… lentil sprouts, blonde lentil sprouts, which I grew about ten days ago, but I don’t eat that much so it lasts a long time.

And I discovered that if you don’t cover the pot that you grow the sprouts in, you just cover it with a net, and every 2-3 days… You put it in the fridge.

After it sprouts, you put it in the fridge with a net on it so that it has air.

But first you have to dry. You have to turn it upside down so that all the water goes out through the net into the sink or something. And then you put it in the fridge. 

Every 2-3, maybe 3, 4, 5 days, whatever, you rinse it again if it’s still there, and turn it upside down so all the water comes out.

So the sprouts still continue growing and fresh! 

​Whatever that goes a little bit sour fast, you eat them first and then you eat the other sprouts later on.

Sprouts are a very good system. 

You go everywhere and you can have them.

They are really fresh vegetables. And also protein at the same time. Like quinoa is a complete protein. And lentils. They’re all proteins. Mung beans, they’re all protein.

And you also have vegetables together with it. By sprouts.

So you really have a lot in the sprouts. 

Because I travel back and forth, sometimes I have to run and I don’t have time to go buy vegetables.

---

And the fruits, you can also put together with it, so that to make it tastier.

For example, the green powder or green wheatgrass juice.  That the people make juice from, not the weed like you smoke!

And if you taste it alone, it don’t taste good, yeah?

But if you put it together with fruits, vegetable and fruit juice and other fruits, and you blend it into a thick juice or a little thinner juice, then you drink it fast.

And it’s easier and it’s tasty. So it makes you drink it.

If you drink alone the green juice, you don’t want to. Or if you take alone like, what’s the name? Maybe seaweed or something. It doesn’t taste nice if it’s alone, but if you mix with fruits and other vegetables, and even rucola (arugula), it tastes so great, the taste of it.

Or you put coriander leaves in it. And other maybe herbs, then it tastes great and then you would like to, and it’s nutritious for you.

I just put whatever, whatever I need in there, and whatever I don’t like, I put it in there together, then I drink it. 

Just juice or vegetables mixed in the blender is good enough for me. It feels good. It feels enough. Not hungry afterwards. ​

So you choose what you want, okay? You choose what kind of diet that is suitable for you. You choose any kind of diet as long as it’s vegan, suitable for you.

But a little more raw, the more raw the better for you. 

You will feel better. 

But if you don’t, then just eat what you feel like, as long as it’s vegan and more environmentally friendly. 

And you try to eliminate what is less environmentally friendly, and you chose more nutritious, more healthy for you.

You keep doing it slowly until you arrive to what you want, until you arrive to the diet that you want. 

---

HỆ THỐNG NƯỚC ÉP RAU QUẢ

​
Tôi chọn lối ăn này, lối uống nước ép.

Bởi vì quý vị chỉ cần một máy xay sinh tố và bất cứ gì mình muốn, chỉ việc cho vào đó, ví dụ một miếng dưa leo, một ít táo.
 
Tôi trồng giá, như giá diêm mạch, rất nhanh. Và giá đậu xanh. Giá linh lăng  và… Giá đậu lăng! Giá hạt hướng dương. 

Tôi trồng bất cứ gì tôi có thể. 

Và tôi trồng rất nhiều giá. Tôi  để một ít vào máy xay sinh tố chung với thực phẩm hòa bình. (Thực phẩm Hòa bình và Yêu thương)

Và một ít bột cỏ lúa mì xanh. Nếu không có tươi, thì tôi bỏ bột vào.

Và một ít các thứ omega-6, 12, bất cứ gì, quý vị có thể mua, từ hạt lanh này kia.

Chẳng hạn, hôm nay đã cho gì vào máy xay sinh tố nhỉ? 

Tôi cho một ít rau rucola (arugula). Cũng gọi là “rau rocket” trong tiếng Anh. Rucola. R-U-C-O-L-A. Rucola. ​Tôi cho cỡ một nắm tay vào đó và một ít giá.

Hôm nay tôi còn một ít giá, giá đậu lăng mà tôi trồng khoảng 10 ngày trước, nhưng tôi không ăn nhiều nên ăn được rất lâu. 

Và tôi khám phá ra là nếu quý vị không đậy chậu trồng giá, chỉ đậy với một miếng lưới, và mỗi 2-3 ngày...

​Sau khi giá lên rồi, quý vị để trong tủ lạnh với miếng lưới trên đó cho thoáng khí.

Nhưng trước hết phải làm ráo nước... Quý vị phải lật úp nó lại cho nước chảy ra hết qua miếng lưới vào bồn rửa hay gì đó. Rồi quý vị để vào tủ lạnh.

Mỗi 2-3 ngày, có thể 3, 4, 5 ngày, tùy ý, quý vị rửa lại với nước nếu giá vẫn còn tươi, rồi lật úp xuống để cho nước chảy ra hết.

Như vậy giá vẫn tiếp tục mọc và tươi!

​Bất cứ loại giá nào mau bị chua hơn, quý vị ăn trước và các giá khác ăn sau. 

Giá sống là một lối ăn rất tốt. 

Quý vị đi đến đâu cũng có thể có được. 

Giá thật sự là rau cải tươi. Và cũng vừa là chất đạm. Như diêm mạch là chất đạm hoàn toàn. Và đậu lăng. Toàn chất đạm. Đậu xanh, toàn chất đạm.

​Và quý vị cũng dùng rau cải cùng với chất đạm, qua các loại giá. 

Quý vị thật sự có rất nhiều trong giá.

Bởi vì tôi du hành tới lui, đôi khi tôi phải chạy và không có thời giờ để đi mua rau cải. ​

Và trái cây, quý vị cũng có thể trộn chung với giá để có vị ngon hơn. 

Ví dụ, bột xanh hay nước ép cỏ lúa mì xanh, loại mà người ta làm nước ép, không phải loại cỏ dại như thứ dùng để hút!

Nếu quý vị nếm riêng nó, thấy không ngon.

Nhưng nếu để chung với trái cây, cùng với nước ép trái cây và rau cải và các trái cây khác, rồi xay thành nước ép hơi sệt hay lỏng hơn một chút, thì quý vị uống rất nhanh.

​Dễ hơn, và rất ngon. Như vậy mình muốn uống. 

Nếu chỉ uống nước ép cỏ xanh thôi, quý vị không muốn uống. Hay nếu quý vị chỉ xay riêng, ví dụ như, tên là gì nhỉ? Có lẽ là rong biển hay gì đó. Nếu uống chỉ mình nó thì không ngon, nhưng nếu trộn với trái cây và rau cải khác, ngay cả rau rucola (arugula), thì sẽ có vị thật tuyệt vời.

Hay quý vị cho lá ngò vào đó. Có thể cho các thảo mộc khác vào, thì có vị rất ngon, và quý vị sẽ thích uống, và rất bổ dưỡng cho quý vị.

Tôi cho bất cứ gì vào đó, bất cứ gì tôi cần và bất cứ gì tôi không thích, tôi cũng cho vào chung, rồi uống. 
​
Chỉ nước trái cây hay rau cải trộn chung trong máy xay sinh tố là đủ tốt cho tôi. Cảm thấy khỏe. Cảm thấy đủ. Không thấy đói sau đó.

Quý vị chọn những gì mình muốn nhé? Chọn lối dinh dưỡng nào thích hợp với mình. Chọn bất cứ lối ăn nào miễn là thuần chay, thích hợp với quý vị. 

Nhưng tươi sống hơn chút, càng tươi sống càng tốt cho quý vị. 

Quý vị sẽ cảm thấy khỏe hơn. 

Nhưng nếu không, thì quý vị cứ ăn những gì mình thích, miễn là thuần chay và thân thiện môi sinh hơn. 

Và cố gắng loại bỏ những gì ít lợi ích hơn cho môi sinh, và chọn thức ăn bổ dưỡng hơn, lành mạnh hơn cho mình. 

​Quý vị cứ làm vậy từ từ cho tới khi đạt đến những gì mình muốn, tới khi đạt đến lối ăn mình muốn.  ​​