The Harmful Effects of Genetically Modified Foods

Diet & Health

---

---

THE HARMFUL EFFECTS 
of Genetically Modified Foods


Genetically modified organisms (GMOs) are produced by transferring genes from one species into the genetic code of another. GM foods have not been scientifically proven safe.

Aware of the dangers, some countries have already banned all GMO crops, most notably Switzerland and Bulgaria. Across Europe there is widespread consumer opposition to GMO products. In Japan, genetically modified foods are not grown commercially. In India, the national government prohibited the planting of GM eggplant in 2010 after the environment minister concluded there was insufficient data showing that the crop is safe for human consumption or the environment. ​

Supreme Master Ching Hai has spoken on various occasions regarding the harmful effects of GMOs.

Nowadays, many people try to do this so-called genetically modified food, so sometimes we eat vegetarian food and we don’t even know that there are animal substances in it. Scientifically speaking, meat is being linked to diseases of all kind – with cholesterol, obesity, heart disease and strokes. So, if we put meat or animal substance into vegetables, then we will also have similar effects, more or less. I think we should not mess up with nature and play God. Whatever nature has already offered to us, that is good enough. 

There might be more incurable diseases that come from GMO that we don’t even know will happen yet. Right now, even if we just eat the normal meat and we have so many incurable diseases already, if we mix it with vegetables, maybe we will have more incurable diseases and more strange diseases that we don’t even know how to deal with in the future. So, it’s better to have organic vegan farming.

The inherently hazardous process of producing GMOs 

Let’s first hear from Jeffrey M. Smith, an expert on the subject and also founder of the US-based Institute for Responsible Technology which informs policy makers and the public about the perils of genetically modified foods.

You take a gene; let’s say you want to create a corn plant that produces its own pesticide. So you take the gene from a soil bacterium Bt (Bacillus thuringiensis) and you make millions of copies of the gene and you put it into a gun and you shoot that gun into a plate of millions of cells, hoping that some of the genes make it into the DNA of some of those cells. Then you clone those cells into a plant. 

Now the process of insertion plus cloning causes massive collateral damage in the DNA of the plant. Two to four percent is different; there can be hundreds or thousands of mutations. And there’s also a holistic effect. When you insert a single gene, up to five percent of the natural genes in the plant can change their levels of expression and then produce too much or too little protein. 

So, what this does, when you change that much in the DNA, is that the RNAs can change, the proteins can change, and the byproducts of metabolism can change. So you could have increased levels of allergens, increased levels of toxins or carcinogens or completely new allergens and toxins and carcinogens that have never been in the plant before. Now these are not evaluated. ​​

The American Academy of Environmental Medicine has issued a warning urging the public to avoid GM foods and adding, “There is more than a casual association between GM foods and adverse health effects. There is causation.” A growing body of evidence points to disastrous health outcomes from GMOs, such as premature aging, immune dysfunction, cancer, multiple organ damage and reproductive disorders. The respected non-profit environmental group Greenpeace International strongly opposes the cultivation of genetically modified crops as well.

I think, first, it’s wrong to play God. But of course, somebody pointed out all of science is a little bit like that. We appreciate that, we are not anti-science. But in agriculture, the playing of God goes one step further, because you’re releasing those organisms into the environment. They’re not in a laboratory; they’re going to the environment. 

They interact with other species. They interact with the ecosystem. So there are potentially irreversible effects. There’re also health effects from consuming genetically modified crops. We don’t need it. There’s enough organic techniques and technologies available to produce food to feed the world. ​

In 2009, Dr. Don Lotter, who has a doctorate in agroecology, wrote an article published in the International Journal of Sociology of Agriculture and Food entitled “The Genetic Engineering of Food and the Failure of Science.” The paper discusses the hazards, lack of safety testing and deficient consumer protection with respect to GMOs. The author states that the principles underlying research by the GM industry are flawed, giving the example of the cauliflower-mosaic-virus promoter (CaMV 35S), which is used to activate foreign genes inserted into GM plants. 

This virus is dangerous because it is not neutralized when it enters the human digestive system, but instead promotes the transfer of genes from the GMO to bacteria in the digestive system that are responsible for 80% of our immune system function. Jeffrey M. Smith is deeply concerned that GMOs will seriously injure human health through the transfer of genetic information from modified foods to intestinal bacteria.

The fact that genes transfer to our gut bacteria gets worse when you think of what can transfer. The corn and cotton that are genetically engineered, there’s varieties that produce their own pesticide, so if the gene that produces the pesticide transfers, it might turn our intestinal bacteria into living pesticide factories. ​

The pesticide produced in GM corn and cotton, called Bt toxin, has already had damaging effects on those exposed to the spray version of the bacteria as well as those farming Bt-generating GM crops.

When it was used in its natural form as a spray in the Pacific Northwest (USA), hundreds of people got allergic reactions or flu-like symptoms; some had to go to the hospital. So it obviously affects humans and mammals. 

Now if you look at the symptoms of the people who were sprayed in Washington State (USA) and you look at the symptoms of the farm workers in India who are picking the cotton that’s genetically engineered to produce the Bt toxin, they’re the same symptoms. They’re getting rashes, upper respiratory reactions, fever; some had to go to the hospital. 

Now the BT toxin that’s in the crop, however, is thousands of times more concentrated than the natural spray. It’s designed to be more toxic, and it has properties of a known allergen. And it also cannot be washed off the plant, because it’s produced by little spray bottles in every cell of the plant, in every bite. 

So many people believe that the Bt toxin that’s produced by the genetically modified corn and cotton is extremely dangerous. And the idea that we have living pesticide factories inside us is totally high in the “yuck” factor, I’ll tell you that.

A study of a group of pregnant and non-pregnant women in Canada found that 93% of the pregnant women had Bt toxin in their blood and 80% had it in their umbilical cord blood, while the toxin was detected in 69% of the non-pregnant women’s blood. The scientists believe the source of the Bt toxin was meat, eggs, and milk eaten by study participants that came from livestock who consumed GM corn.

The researchers stated in a paper published in the journal “Reproductive Toxicology,” “This is the first study to highlight the presence of pesticides associated with genetically modified foods in maternal, fetal and non-pregnant women’s blood.”

Bt toxin is a toxin. A Bt toxin crop is not a higher yielding crop. It’s a toxin-producing crop. Herbicide-resistant crops are resistant to herbicides, therefore you can spray them with higher doses of glyphosate. That’s more toxins in our farms, not more food. To date, there is not a single GMO (genetically modified organism) that has produced more food than comparative crops.

We as consumers can stop the GMO industry from further ruining our health and planet. First, we can refuse to purchase GM products. When shopping, we can choose to buy organic, locally produced vegetables and fruit instead. Second, we can write to our government officials to voice our opposition to GMOs. Third, we can spread the word about the high risks of genetically modified crops to our friends and family. These steps, along with organic vegan farming, will help ensure we have a GMO-free future for our children.

08.08AW1789 - The Harmful Effects of GM Food
https://youtu.be/fK6gcgoLRyo​

---

TAI HẠI CỦA THỰC PHẨM
Bị Biến Đổi Di Truyền


GMO được sản xuất bởi sự hoán chuyển di tử từ một chủng loài vào mã di truyển của một loài khác. Thực phẩm GMO chưa được khoa học chứng minh an toàn. 

Ý thức về sự nguy hiểm, một số quốc gia đã cấm tất cả cây trồng GMO đáng chú ý nhất là Thụy Sỹ và Bảo Gia Lợi. Khắp Âu Châu có sự phản đối rộng lớn của người tiêu thụ đối với sản phẩm GMO. Tại Nhật, thực phẩm biến đổi di truyền không được trồng cho mục đích thương mại. Tại Ấn Độ, chính phủ quốc gia cấm trồng cà tím GMO vào năm 2010 sau khi bộ trưởng môi sinh kết luận rằng không có đủ tài liệu cho thấy rằng điều này an toàn cho sự tiêu thụ của con người hoặc môi sinh. ​

Thanh Hải Vô Thượng Sư đã nói trong nhiều dịp khác nhau liên quan về ảnh  hưởng tai hại của GMO.
 
Ngày nay, nhiều người cố thực hiện điều gọi là thực phẩm biến đổi di truyền. Do đó, đôi khi chúng ta ăn thực phẩm chay, mà không biết là có chất động vật trong đó. Theo khoa học, thì thịt liên kết với đủ loại bệnh, như có mỡ trong máu, béo phì, bệnh tim và đột quỵ. Vậy nếu chúng ta đưa thịt hoặc chất động vật vào rau cải, chúng ta cũng sẽ có hậu quả tương tự, nhiều hay ít. Tôi nghĩ chúng ta không nên quấy rối thiên nhiên và đùa với Thượng Đế. Bất cứ gì thiên nhiên ban cho chúng ta, như vậy là đủ tốt.
 
Có lẽ sẽ có thêm nhiều bệnh nan y xuất phát từ GMO mà chúng ta thậm chí không biết là là sẽ xảy ra. Hiện giờ, cho dù chúng ta chỉ ăn thịt bình thường mà đã có quá nhiều bệnh nan y rồi. Nếu còn pha trộn thịt vào rau cải, có lẽ chúng ta sẽ có thêm nhiều bệnh nan y và bệnh kỳ lạ hơn mà chúng ta cũng không biết cách đối phó trong tương lai. Do đó, tốt hơn hãy áp dụng phương pháp canh tác thuần chay hữu cơ.

Tiến Trình Nguy Hại Trong Việc Tạo Ra Biến Đổi Di Truyền

Để tìm hiểu thêm về quá trình nguy hiểm cố hữu của việc sản xuất GMO, trước hết hãy nghe từ Jeffrey M.Smith, một chuyên gia về chủ đề và cũng là nhà sáng lập Viện Kỹ Thuật Có trách nhiệm có trụ sở tại Hoa Kỳ vốn thông tin các nhà làm luật và công chúng về sự nguy hiểm của thực phẩm biến đổi di truyền.

Chúng ta lấy một di tử, thí dụ chúng ta muốn tạo một cây bắp sẽ chế ra thuốc trừ sâu của chính nó. Cho nên chúng ta lấy di tử từ vi khuẩn đất Bt (Bacillus thuringiensis) và tạo một triệu bản sao của di tử đó rồi đặt vào một cây súng bắn vào trong cái đĩa với hàng triệu tế bào, hy vọng rằng một số di tử đi vào DNA của một vài tế bào đó. Rồi chúng ta cấy tế bào đó vào một cây trồng. 

Bây giờ quá trình cấy và bản sao gây ra sự tai hại phụ rất lớn trong DNA của cây đó, 2 đến 4% bị khác biệt, có theerr có hàng trăm hoặc hàng ngàn sự đột biến ảnh hưởng chính thể luận. Khi chúng ta cấy một di tử duy nhất, có đến 5% di tử tư nhiên trong cây trồng có thể thay đổi mức độ biểu thị của chúng và rồi tạo ra quá nhiều hay quá ít chất đạm. 

Điều này có nghĩa là khi chúng ta thay đổi DNA nhiều như thế, thì RNA có thể đổi, chất đạm có thể đổi và sản phẩm phụ của sự trao đổi hóa chất có thể thay đổi. Như thế chúng ta có thể có thêm chất gây dị ứng, thêm mức độ độc tố, chất gây ung thư hoặc chất gây dị ứng, gây ung thư và độc tố hoàn toàn mới chưa từng có trong cây trước đó. Những thứ này chưa được đánh giá.”

Học viện Y học Môi sinh Hoa Kỳ đã đưa ra cảnh báo kêu gọi công chúng tránh dùng thực phẩm GM và nói thêm: “Có một liên kết trên mức bình thường giữa thực phẩm GM và hậu quả sức khỏe bất lợi có nguyên nhân.”

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy hậu quả sức khỏe tai hại từ GMO như lão hóa sớm, rối loạn chức năng miễn nhiễm, ung thư, nhiều cơ phận hư hại và rối loạn sinh sản. Tổ chức môi sinh phi lợi nhuận Hòa bình xanh Quốc tế (Greenpeace International) đáng kính cũng chống đối mạnh mẽ với việc trồng hoa màu biến đổi di truyền.

Trước hết, tôi nghĩ thật sai lầm để đùa với Thượng Đế. Nhưng dĩ nhiên người nào đó vạch ra tất cả khoa học là một ít như vậy. Chúng ta quý trọng điều đó, không chống khoa học. Nhưng trong nông nghiệp đùa với Thượng Đế đưa mình đi xa hơn một bước vì mình rải những sinh vật đó vào môi sinh. Chúng không ở trong phòng thí nghiệm, chúng sẽ thâm nhập môi sinh. 

Chúng tương tác với các chủng loài khác. Chúng tương tác với hệ sinh thái. Vì thế có tác động tiềm tàng không thể xoay ngược. còn có ảnh hưởng sức khỏe từ việc tiêu thụ vụ mùa bị biến thể di truyền. Chúng ta không cần kỹ thuật . Có đủ kỹ thuật hữu cơ và công nghệ sẵn sàng để sản xuất thực phẩm nuôi thế giới.

Năm 2009, Tiến sĩ Don Lotter, có bằng tiến sĩ về sinh thái học nông nghiệp viết một bài báo đăng trong Tạp chí Xã hội học Nông Lương Quốc tế tựa “Kỹ thuật Di truyền của thực phẩm và Thất bại của Khoa học.” Bài báo bàn về sự nguy hiểm thiếu thử nghiệm an toàn và sự bảo vệ người tiêu thụ khi nói về GMO. Tác giả nêu lên những nguyên tắc ở dưới sự nghiên cứu của công nghệ GM là thiếu hoàn chỉnh với thí dụ về biến nạp di tử bông cải trắng (CaMV 35S), được dùng để kích hoạt di tử ngoại lai cấy vào cây GM. 

Vi khuẩn này thật nguy hiểm vì nó không bị vô hiệu hóa khi vào hệ tiêu hóa của con người nhưng thay vào đó đẩy mạnh sự hoán chuyển của di tử từ GMO đến vi trùng trong hệ tiêu hóa có trách nhiệm cho 80% chức năng của hệ miễn nhiễm.Jeffrey M.Smith quan tâm sâu sắc rằng GMO sẽ gây thương tích trầm trọng sức khỏe con người qua sự chuyển đổi của thông tin di truyền từ thực phẩm biến đổi di truyền đến vi trùng ruột.

“Sự việc di tử chuyển sang vi khuẩn trong ruột sẽ tệ hơn khi quý vị nghĩ đến những gì có thể chuyển sang. Bắp và bông gòn bị biến đổi di truyền có nhiều thứ khác nhau để tạo ra thuốc trừ sâu của chính nó, cho nên nếu di tử tạo ra thuốc trừ sâu chuyển sang, nó sẽ biến vi khuẩn trong ruột thành nhà máy trừ sâu sống.”

Thuốc trừ sâu sản suất bắp và gòn GM gọi là độc tố Bt, đã có hậu quả tai hại trên những loại tiếp xúc với thuốc xịt vi khuẩn cũng như hoa màu canh tác GM phát sinh Bt. 

​Khi nó được dùng trong dạng tự nhiên như chất xịt tại Tây Bắc Thái Bình Dương (Hoa Kỳ), hàng trăm người bị dị ứng hoặc triệu chứng như cảm cúm, một số phải vào bệnh viện. Do đó nó tác động rõ rệt lên con người và loài hữu nhũ. 

​Bây giờ nếu mình nhìn vào triệu chứng của những người bị chất xịt tại Bang Washington (Hoa Kỳ) và mình nhìn vào triệu chứng của nông dân Ấn Độ hái gòn với kĩ thuật di truyền tạo ra độc tố Bt họ có triệu chứng tương tự. Họ bị ngứa, phản ứng đường hô hấp trên, sốt nóng; một số phải vào bệnh viện. 
​
Hơn nữa, độc tố BT trong cây trồng có sức tập trung hàng ngàn lần nhiều hơn so với chất xịt tự nhiên. Độc tố này được thiết kế có tính độc hại hơn và có đặc tính của chất dị ứng được biết đến. Và nó cũng không thể rửa sạch khỏi thực vật vì nó được tạo ra từ những bình xịt nhỏ trong mỗi tế bào thực vật, trong mỗi miếng ăn. Cho nên nhiều người tin rằng độc tố BT được tạo ra từ bắp và gòn bị biến đổi di truyền vô cùng nguy hiểm. Và ý tưởng rằng chúng ta có nhà máy thuốc trừ sâu sống bên trong chúng ta là một nhân tố vô cùng “kinh khiếp.” 

​Cuộc nghiên cứu của nhóm phụ nữ có thai và không mang thai tại Gia Nã Đại phát hiện rằng 93% phụ nữ mang thai có độc tố Bt trong máu và 80% có độc tố này trong dây nhau, trong khi độc tố được phát hiện trong 69% của máu phụ nữ không mang thai. Khoa học gia tin rằng nguồn độc tố BT là thịt, trứng, và sữa do tham dự viên nghiên cứu ăn đến từ gia súc ăn bắp GM.

Nghiên cứu gia phát biểu trong bài báo đăng trên tạp chí: “Sự Sinh Sản Độc Chất Học.” Đây là nghiên cứu đầu tiên nhấn mạnh sự hiện diện của thuốc trừ sâu phối hợp với thực phẩm biến đổi di truyền trong người mẹ, máu của phụ nữ mang thai và không mang thai. 

Bt toxin là độc tố. Cây trồng có độc tố Bt không có lợi nhuận cao. Đó là cây trồng sinh độc tố. Cây trồng có sức kháng cỏ chịu đựng được cỏ, xịt thuốc với lượng glyphosate cao hơn. Đó là nhiều chất độc hơn ở trại, không nhiều thức ăn. Cho đến nay, không có riêng một GMO nào (sinh vật biến đổi di truyền) sản xuất thực phẩm nhiều hơn là cây trồng tương đối.

Giới tiêu thụ chúng ta có thể ngăn chặn kỹ nghệ GMO không tàn phá thêm sức khỏe của địa cầu. Đầu tiên, chúng ta có thể từ chối mua sản phẩm GM. Khi mua sắm, chúng ta có thể chọn mua rau cải và trái cây hữu có, trồng tại địa phương thay vào đó. Thứ hai, chúng ta có thể viết đến giới chức chính phủ để lên tiếng phản đối về GMO. Thứ 3, chúng ta có thể loan báo về nguy cơ cao độ của cây trồng biến đổi di truyền đến bạn hữu và gia đình. Những bước này cùng với canh tác thuần chay hữu cơ, sẽ đảm bảo chúng ta có một tương lai không GMO cho con cháu. ​